跨城养老需要更多加分项

印度憲法開篇就寫道：「印度，即巴拉特，應為聯邦制。

多國領袖今天紛紛表達慰問。摩洛哥電視台的畫面顯示，一座清真寺的宣禮塔倒下，殘垣瓦礫將數輛車壓垮。

摩洛哥內政部透過電視發表聲明時，呼籲民眾保持冷靜，並宣布受地震衝擊的省分包括豪茲（Al Haouz）、瓦爾札札特（Ouarzazate）、艾濟拉勒（Azilal）、希沙瓦（Chichaoua）和塔魯丹（Taroudant）立刻點擊免費加入會員。一名地方官員說，在難以抵達的山區傷亡最嚴重。(20230909 18:25更新)摩洛哥強震增至632死 各國領袖慰問（中央社）摩洛哥國家電視台今天報導，摩洛哥的高阿特拉斯山（High Atlas）地區昨晚發生的強震，已造成632人死亡，建築物摧毀，主要城市居民逃離家園。還可留言與作者、記者、編輯討論文章內容。

或聯繫外交部緊急聯絡中心：0800-085-096。美國地質調查所（USGS）測得的規模為6.8，且震源深度相對淺，僅18.5公里。約煮10分鐘，煮至西谷米呈現半楊枝甘露透明時，關爐火。

想試試最近熱門的芋頭西米露飲，那就一改以湯匙勺取的吃法，用玻璃杯來裝、吸管來飲用，你可以將芋頭切塊以電鍋蒸軟壓成芋泥，加入調製好的糖水拌勻，使芋泥增加濕潤度與甜味，另外煮好西谷米，以層次方式堆疊芋泥、椰奶、牛奶、西谷米，再用吸管攪拌融合，也能用吸吮方式享受很夯的西米露飲囉。在泰國、新加坡以及馬來西亞等地，於辛酸辣的飲食過後，由南洋水果如紅毛丹、波羅蜜、荔枝等，加上椰奶、西谷米、碎冰等組成冰甜品——摩摩渣渣，亦是緩解味蕾刺激後的甜味放縱。這西米露中的西谷米，和珍珠、粉圓等相比顆粒又更小、呈現透明顏色，吸入口中略帶Q軟度、在嘴中富有口感，這小小粒透明的西谷米，又是從哪裡來的，怎麼製作的？煮西米露常常不小心就把西谷米煮過爛，原來不能一次煮透才行。煮好的西米露建議當天食用完，因為西谷米的澱粉會持續吸收水分，使其黏性增加、體積膨漲，放久後則澱粉開始老化，也失去Q度。

台灣想必就是用芋頭與椰奶、牛奶完成的芋頭椰奶西米露最得胃口吧。傳統製作西谷米，當地人會將西谷椰子樹的樹幹取下後，將中間的木頭磨碎，經過水洗、過濾掉木頭細屑和纖維後，取得裡頭的澱粉質，將粉再加水調製，以滾動再經過過篩等方式製成顆粒狀，成了西谷米。

使用樹薯澱粉製作時，將澱粉加水並運用快速轉動的機器滾動，使粉團滾轉成小圓顆粒而成。在水中略悶約10分鐘，視情況增減時間等待西谷米中心熟透，取出後快速放到冷開水中冰涼後取出，能幫助建立Q度與彈性。香港、泰國、越南、東南亞，西米露怎麼吃？ 最經典的港式甜品，以芒果、椰奶以及柚子果肉、冰糖等完成的楊枝甘露，沈浸在芒果甜而伴隨柚肉的多汁些微酸中，搭上西米露顆粒口感，這道具有古典美名的甜品，擄獲不少人的胃。越南則有使用熱帶芭蕉，搭配椰奶、西谷米製成的芭蕉椰奶西米露，上頭再撒上芝麻或花生碎末增香氣。

夏日飲品追求口感，珍珠、粉圓以及芋圓等都是常見的冰飲品口感配料，而這陣子手搖茶飲店還有著新崛起的飲品，仔細一看，居然是西米露飲。由於西谷米屬於澱粉製品，份量也要拿捏好，才不至於會煮出過多，而一碗接一碗而吃入太多澱粉熱量。西谷米其實在亞洲地區如台灣、香港、中國、越南、泰國以及馬來西亞等各地，都有以它變化的西米露料理台灣想必就是用芋頭與椰奶、牛奶完成的芋頭椰奶西米露最得胃口吧。

在泰國、新加坡以及馬來西亞等地，於辛酸辣的飲食過後，由南洋水果如紅毛丹、波羅蜜、荔枝等，加上椰奶、西谷米、碎冰等組成冰甜品——摩摩渣渣，亦是緩解味蕾刺激後的甜味放縱。想試試最近熱門的芋頭西米露飲，那就一改以湯匙勺取的吃法，用玻璃杯來裝、吸管來飲用，你可以將芋頭切塊以電鍋蒸軟壓成芋泥，加入調製好的糖水拌勻，使芋泥增加濕潤度與甜味，另外煮好西谷米，以層次方式堆疊芋泥、椰奶、牛奶、西谷米，再用吸管攪拌融合，也能用吸吮方式享受很夯的西米露飲囉。

煮好的西米露建議當天食用完，因為西谷米的澱粉會持續吸收水分，使其黏性增加、體積膨漲，放久後則澱粉開始老化，也失去Q度。傳統製作西谷米，當地人會將西谷椰子樹的樹幹取下後，將中間的木頭磨碎，經過水洗、過濾掉木頭細屑和纖維後，取得裡頭的澱粉質，將粉再加水調製，以滾動再經過過篩等方式製成顆粒狀，成了西谷米。

最後再放入另外熬煮好的甜湯中完成。約煮10分鐘，煮至西谷米呈現半楊枝甘露透明時，關爐火。由於西谷米屬於澱粉製品，份量也要拿捏好，才不至於會煮出過多，而一碗接一碗而吃入太多澱粉熱量。參考資料：《舌尖上的東協》 本文經愛料理生活誌授權轉載，原文刊載於此 原標題：西米露的西谷米是怎麼來的？煮出Q彈顆粒，就要「先煮再悶」。還可留言與作者、記者、編輯討論文章內容。先煮出Q彈度恰好的西米露顆粒更重要。

越南則有使用熱帶芭蕉，搭配椰奶、西谷米製成的芭蕉椰奶西米露，上頭再撒上芝麻或花生碎末增香氣。在研究各地口味前，且慢。

夏日飲品追求口感，珍珠、粉圓以及芋圓等都是常見的冰飲品口感配料，而這陣子手搖茶飲店還有著新崛起的飲品，仔細一看，居然是西米露飲。西谷米是什麼？原料來自樹幹內？ 西米露是甜品名，而一顆顆粉圓般的食材，則稱西谷米，西谷米是澱粉類製品，最傳統的西谷米食材，由棕櫚科的西谷椰子樹的樹幹中取得澱粉製作而得，西谷米原產於馬來半島、爪哇、蘇門答臘以及印尼等地，西谷米的澱粉原料，更是太平洋島嶼居民的一大主食。

使用樹薯澱粉製作時，將澱粉加水並運用快速轉動的機器滾動，使粉團滾轉成小圓顆粒而成。香港、泰國、越南、東南亞，西米露怎麼吃？ 最經典的港式甜品，以芒果、椰奶以及柚子果肉、冰糖等完成的楊枝甘露，沈浸在芒果甜而伴隨柚肉的多汁些微酸中，搭上西米露顆粒口感，這道具有古典美名的甜品，擄獲不少人的胃。

西谷米其實在亞洲地區如台灣、香港、中國、越南、泰國以及馬來西亞等各地，都有以它變化的西米露料理。在水中略悶約10分鐘，視情況增減時間等待西谷米中心熟透，取出後快速放到冷開水中冰涼後取出，能幫助建立Q度與彈性。這西米露中的西谷米，和珍珠、粉圓等相比顆粒又更小、呈現透明顏色，吸入口中略帶Q軟度、在嘴中富有口感，這小小粒透明的西谷米，又是從哪裡來的，怎麼製作的？煮西米露常常不小心就把西谷米煮過爛，原來不能一次煮透才行。立刻點擊免費加入會員

小男孩不只在被挑釁之下成了「騎士」，也在一番冒險中對愛人奉獻了騎士精神。六、夢與現實 透過〈白夜〉、〈小英雄〉和〈一個可笑的人的夢〉這些杜斯妥也夫斯基不同時期的短篇作品，我們看到了夢想者這一角色的蛻變，也更加清楚作家的長篇小說中各個主角的輪廓。

再次讀〈白夜〉，在走進夢想者的四個夜晚時，除了感受到他的熱情和單純，也看到了他心靈世界的夢幻繽紛。原來杜老也寫過科幻小說，夢想著一個夢想者進行著星際旅遊。

這是男孩的初戀，純潔到讓人覺得未來一切都會永遠光明，勇敢到讓人感受前景的無限美好。但……會不會這一切，包括女主角在內，其實都是他在布滿灰塵的小房間裡所做的夢想呢？夢幻的戀情帶來幸福的感受，他將繼續追逐夢想嗎？還是…… 四、救贖之夢 我很喜歡〈小英雄〉這個故事，說它是童話也好，是戀愛故事也行，這篇小說充滿著一股明亮歡快的意象，是杜氏作品很少見的風格。

在這些角落住著一種奇怪的人——夢想者。然而，寫下這篇故事時的杜斯妥也夫斯基其實身陷死牢，隨時可能受到槍決……夢想中的騎士，拯救了作者本人。1877年的〈一個可笑的人的夢〉則已經呈現出後期作品的典型，但故事的架構相當特別。從長夢中照見虛無的他，心裡似乎有什麼東西激動了起來，在醒來之後，他決心去傳教，宣揚他所見到的真理…… 現實和夢想的界限似乎在小說裡瓦解了：哪個才是夢？人生是不是也是一場大夢？真理也是夢嗎？在作家筆下，一個被夢吸引住的人可以是狂熱的、極端的，正如《附魔者》中形形色色的虛無主義者，他們不也是被某種信念或慾望的夢給附身了嗎？ 從白夜下夢想者的夢，到地下室人的夢，再到附魔者們的夢，人該如何面對夢，該如何承擔夢？可笑的人也許還是做著夢，卻也隱隱約約透露了出路：「熱愛生活本身應該勝過熱愛它的意義。

一晚，孤獨的他遇上了等待戀人的女主角，兩顆寂寞而夢想的心相互陪伴了四個白夜，訴說彼此的幻夢和故事，然而，女主角等待的那個人回來了，男主角最後被發了好人卡（實在是個大好人），這場短短的夏日戀情從夢想起，以現實終…… 高中時讀〈白夜〉，很能和夢想者產生共鳴，也許是因為成長過程中難以言說的孤獨，也許是因為自己也常常當了「好人」。小說的主角彷彿是《附魔者》中的虛無主義者史塔夫羅金，他深深感覺到世界上的一切都無所謂，下定決心自殺，就在即將採取行動的當晚，他做了一個自殺成功的夢，而死去的他被某個超自然力量帶去進行時空旅行，跨越了數千年、數個星際，來到一個如同伊甸園般的人間樂園。

〈白夜〉和〈小英雄〉是杜氏上半場的小說，顯露出和後期作品不太一樣的風格，那是夢想仍純潔無暇的時刻，是地下室人變得陰鬱憤世前的日子。「夢想者」也變成「地下室人」，他不再天真純情，不再做繽紛燦爛的夢，而是時時刻刻的自我衝突，是被存在的罪惡深深刺激著。

它是泛著光的夜晚，充滿年輕騎士的浪漫。但即使幻想再誘人，他還是熱烈渴望與人對話。